Los expertos tardaron años en descubrir que se trataba de un mapa, la primera vez que se documentó dicha pieza fue en el 1900. El primero en descubrirlo fue el historiador Paul du Chatllier, quien halló la placa de piedra en un antiguo cementerio, junto a los restos de lo que parecía un mausoleo. Él sin saber que era se lo llevó a su castillo para poder estudiarlo tranquilamente.

Un mapa de Europa tallado en piedra.

Desde el inicio lo que llamaba la atención fue que la piedra tenía una sería de grabados que al parecer no tenían sentido. Fue hasta que historiadores modernos la examinaron que se dieron cuenta que los “garabatos” eran una representación muy exacta de la antigua Europa. Incluso se cree que esté es el primer mapa que existe de está región. Incluso se cree que se trata también de un mapa del tesoro pues en la placa hay una zona específica encerrada, como sí hubiera algo importante ahí. Hasta la fecha no se ha encontrado en ese punto.

En la anterior imagen tenemos una clara imagen del ya mencionado mapa, la figura “A” plasma lo que se ve en la piedra, por eso nadie sabía que era. Luego en la “B” y en la “C” ya vemos una perspectiva satelital de lo que hay alrededor, elementos que no se plasmaron en la piedra. Por último, en la figura “D” se ve la zona, pero ya a una escala mayor pues se aprecia parte de Europa y se ve claramente que los grabados de la piedra embonan a la perfección.

Aún hay algo que intriga a los expertos y es que hasta la fecha no han podido descifrar como se creó un mapa tan preciso sin ayuda de vista aérea. Otra gran duda es que no saben dónde surgió la placa o que cultura la hizo

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Chef. Diego Iván González apasionado de la cocina, un personaje sumamente creativo y compartido, siempre sumando y multiplicando, un chef decidido y con empuje.

Fue un gran maestro dio clases en 5 universidades de la ciudad de Mérida Yucatán, donde su cualidad más recordada era su exigencia y limpieza,

también participo en múltiples ocasiones como jurado de concursos y expositor de clases magistrales en diferentes universidades de la república mexicana, siempre enseñando la parte creativa de la cocina

y con ello forjó a muchos chefs que hoy por hoy pelean sus propias batallas, un chef siempre abierto a los cambios y a dar ideas donde es solicitado.

Chefs ponen en alto el nombre de Yucatán en Europa

Junto con su socia y pieza fundamental de cada logro alcanzado, la Chef. Pamela Denisse Mezo han sido creadores de diversos conceptos gastronómicos entre ellas Osama Tacos Árabes,

restaurante el cual fue uno de los mejores en su rubro, Go Trufa un carrito tipo japonés de cocina asiática, Trufa Burguer, Trufa Asían Cuisine, Diego Figueroa catering, el único catering personalizado de la ciudad

La Chef. Pamela Denisse Mezo es la parte más importante, la publicidad, para ella transmitir su proyecto y un buen servicio además de la buena cocina es lo que forman parte de un buen restaurante.

Ambos dirigen la cocina del restaurante Hoja Santa en Portugal, restaurante de cocina mexicana con toques de autor donde poco a poco cambian el panorama de la cocina mexicana en Portugal

con una propuesta nueva sin hacer a un lado la autenticidad de lo que es México como esencia, en Hoja Santa cuentan con toda la experiencia y creatividad de Alejandro Chan Martínez alias Mexican Mixer

en la parte de la mixología y somelieria quien con sus mezclas en los cócteles y su correcta elección de vinos portugueses, hace el complemento perfecto para la armonía

y grata experiencia que se vive en el restaurante. Alejandro empieza su carrera en los fogones de la Universidad Tecnológica Metropolitana como cocinero, y posteriormente ingresa

al restaurante K’u’uk como jefe de barra y Jr. somelier. Motivado por la idea de ser parte del laboratorio de investigación del restaurante K’u’uk ingresa a la UNAM a estudiar la carrera de Ingeniero Químico en Alimentos. Que sigan los éxitos y sin duda alguna un orgullo para Yucatán estos excelentes chefs.

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