Muy parecidos a los panuchos, la diferencia, es el frijol que rellena la tortilla, en los salbutes, la tortilla no se rellena. Y ésta se hace generalmente a mano y en ocasiones puede llegar a inflarse un poco al freirse; de la misma manera que el panucho, debe quedar casi dorado antes de retirar del aceite.

También puede ser de relleno negro, de cochinita, de huevo y de carne asada o empanizada. Aunque la carne más común es la de pollo o pavo. En la parte de arriba comienzan con una capa de lechuga. Posteriormente se les agrega un poco de carne de pavo o pollo deshebrada. Se le coloca un poco de tomate en rodajas, tiras de cebolla morada, y rebanadas de aguacate.

Algunas personas cambian el tomate, el aguacate y la cebolla morada, por cebolla en escabeche, se trata de cebolla blanca con ruedas de cebolla, dando así un sabor diferente pero delicioso.

Receta de los salbutes 

1. Se revuelve muy bien la masa con la harina y la sal y se hacen a mano o en la prensa unas tortillas de tamaño mediano, no muy delgadas.
2. Se van friendo en la manteca caliente. Los salbutes deben inflarse al momento de freírlas.
3. Ya fritas se escurren sobre papel absorbente y se les pone encima la lechuga, el pollo, la cebolla y unas rebanadas de jitomate.
4. Se sirven acompañados por el chile habanero molido con vinagre o naranja agria para que cada quien se sirva al gusto.

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