Restauranteros aceleran actividad en fin de semana

Tras el incremento de hasta el 30 por ciento logrado en sus ganancias durante la Noche Blanca, el sector restaurantero tendrá de nueva cuenta una derrama económica este fin de semana durante el desarrollo del evento “Pueblos del maíz, gastronomía viva”.

Serán poco más de una decena de restaurantes los que participen en la segunda edición de este evento que se llevará a cabo en el barrio de Mejorada, manifestó la presidenta de la Cámara Nacional de industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Claudia González Góngora.

La líder del sector restaurantero precisó que estas actividades se realizan a fin de revitalizar los barrios del centro histórico y a su vez se busca promover el consumo de maíz criollo y de la comida yucateca.

“La manera en la que los restaurantes pueden participar es llevando platillos cuyo ingrediente principal sea el maíz” indicó González Góngora, quien recalcó que la primera edición de este evento gastronómico, se realizó en el barrio de la Ermita de Santa Isabel, con gran respuesta y resultados.

Dijo que lo que se busca es resaltar la importancia del maíz en la dieta diaria de las personas, sus variedades de utilización gastronómica y sus especies, por ello durante el evento también se tendrán conversatorios sobre la importancia de este ingrediente ancestral en el mundo, en México y Yucatán.

En el evento se tendrá la participación de diversos artesanos quienes expondrán sus productos, algunos incluso elaborados con este elemento.