Vacaciones fue ‘buen platillo’ para restauranteros

El sector restaurantero tuvo buenas ventas en el periodo de vacaciones de semana santa, incluso rebasando las expectativas que se tenían, precisó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Claudia González Góngora.

La funcionaria señaló que por medio de la recopilación de información de los socios de la Canirac, durante la primera semana de vacaciones, que fue la semana más fuerte debido a la afluencia, hubo un incremento en ventas entre el 80 y el 85 por ciento en las unidades de negocio dedicadas a la restaurantería.

“Durante la segunda semana pudimos notar una disminución en el aumento de las ventas, aunque no fue mucha, pues bajó llegando al 70 por ciento y durante el fin de semana de cierre de vacaciones, este número volvió a incrementar, pero sólo en un cinco por ciento para llegar a 75 por ciento y cerrar con ese porcentaje de incremento la temporada de vacaciones”