Verduras y frutas de temporada: Octubre
Autor: Rita Ortiz García de León/ Nutrióloga
El consumir verduras y frutas de temporada, da varios beneficios como el ser más orgánico, lo que les da mayor sabor. También se encuentran a un costo accesible. Muchas de estas frutas y verduras se encuentran durante todo el año en nuestros mercados. Sin embargo, puede que se trate de productos de importación o bien porque se conserven en cámaras. A veces, es fácil encontrar piezas muy apetecibles pero que han conseguido su buena apariencia mediante procedimientos forzados artificialmente.
Beneficios
Destacan desde algunas ventajas ecológicas, beneficios nutricionales y económicos. Al consumir las frutas y verduras en su temporada, evitamos que haya un cultivo forzado de los mismos. También estimulamos la producción local. Disfrutaremos de un mejor sabor. Además, si elegimos frutas y verduras de temporada, estaremos ahorrando el coste en transporte, lo que se refleja en el precio final.
Frutas de temporada (Octubre)
Guayaba
Es una fruta con alto valor nutricional, posee un alto contenido de antioxidantes (2,62 – 7,79%) (1)como vitamina C, vitamina E, fenoles y carotenoides, sustancias encargadas de eliminar los radicales libres y prevenir el estrés oxidativo y los desórdenes metabólicos Porción sugerida 3 piezas
Uva
Las uvas tienen un alto contenido de antioxidantes que protegen la salud, entre ellos, resveratrol y flavonoides. Estos antioxidantes se encuentran principalmente en la cáscara, el tallo, la hoja y las semillas de las uvas, no en la pulpa. Porción sugerida 1 taza
Mandarina
Tiene menos vitamina C que las naranjas, pero aun así es una fuente. Esta posee una importante acción antiinfecciosa estimulando la formación de anticuerpos. Porción sugerida 2 piezas
Manzana
Rica en antioxidantes, fibra ,vitaminas del grupo B (B1, B2 y B6), vitamina C, fósforo, potasio y calcio. Además, gracias a la presencia de ácido málico y tartárico facilita la digestión de aquellos alimentos que posean un alto contenido en grasas. Porción sugerida 1 pieza.
Papaya
Rica en potasio. Además, aporta fibra soluble, magnesio, calcio, fósforo, ácido alfa linolénico, alcaloides que regulan la presión arterial. Porción sugerida 1 taza de papaya picada
Plátano
Aunque es principalmente conocido por su alto componente en potasio, lo cierto es que también es una fuente rica en otros dos minerales, magnesio y fósforo. Además de estos minerales, también destaca en el plátano la presencia de ácido fólico, vitamina C y vitamina B6 y, dependiendo del grado de maduración, unos niveles de fibra y azúcar u otros. Porción sugerida 1/2 piezas
Verduras de temporada (octubre)
Acelga
El contenido en fibra la hace ser una verdura que ayuda a prevenir el estreñimiento. Contiene excelente cantidad en ácido fólico, es importante señalar que es consumir la acelga cruda que cocida ya que el calor provoca perdida de esta vitamina. Porción sugerida 1/2 taza de acelga cocida
Ejote
El ejote es un alimento rico en agua, por lo tanto tiene pocas calorías. También es rica fuente de vitaminas (A, C, ácido fólico), minerales (calcio, potasio), fibra (aunque menos de lo que pareciera) y fitoquímicos, como las catequinas (flavonoides) Porción sugerida 1/2 taza de Ejotes cocidos picados
Espinaca
La espinaca es una fuente excelente de vitaminas K, A, C y ácido fólico. También es rica en manganeso, magnesio, hierro y vitamina B2. La vitamina K es importante para la salud de los huesos y es difícil encontrar vegetales con más vitamina K que la espinaca. Porción sugerida 1/2 taza de espinaca cocida
Pepino
EL pepino es rico en agua y en fibra por lo que ayuda a nuestras digestiones. Además ayuda a mejorar el PH del estómago y combatir los reflujos. Contiene potasio, mineral que regula la presión arterial. No podemos olvidar que es esencial conseguir un adecuado equilibrio entre el potasio y el sodio. El potasio actúa como un ion con carga positiva que regula las funciones celulares. Gracias a ese equilibrio cuida de la correcta transmisión del impulso nervioso Porción sugerida 1 taza de pepino picado
Tomate
El tomate destaca por su contenido en vitaminas antioxidantes y minerales, concretamente la C, E y A. Tiene licopeno, un pigmento carotenoide con efectos antioxidantes que le otorga su característico color rojo. Se le atribuye un importante efecto anticancerígeno especialmente de riñón, estómago, páncreas y próstata. Porción sugerida1 pieza
Es rica en varios nutrientes como Vitamina A y Carotenoides. También contiene Vitamina B3 (niacina), Vitamina E y K y folatos. Son una fuente de minerales como potasio, fósforo, magnesio, yodo y calcio. Porción sugerida1/2 taza de zanahoria cruda rayada
Sígueme en mis redes sociales: Facebook e Instagram
View this post on Instagram
Suscríbete a nuestro canal de Youtube y síguenos en nuestras redes sociales, Instagram, Twitter y Facebook
