La Chispa te explica los detalles sobre las licencias necesarias, las sanciones que podrían enfrentar quienes no estén regulados y las oportunidades económicas que representa este evento deportivo.

Regularizar transmisiones del Mundial FIFA 2026: CANIRAC Yucatán llama a evitar sanciones

Durante una rueda de prensa encabezada por el presidente de CANIRAC Yucatán, Israel López García, se dieron a conocer las disposiciones legales que deberán cumplir los negocios que deseen transmitir los encuentros del Mundial FIFA 2026.

La estrategia para Regularizar transmisiones del Mundial FIFA 2026 busca informar al sector restaurantero sobre las obligaciones relacionadas con derechos de transmisión, uso de plataformas digitales, publicidad y protección de marcas registradas vinculadas con FIFA™.

CANIRAC ofrece orientación preventiva al sector restaurantero

El dirigente empresarial señaló que el objetivo principal es evitar que los establecimientos enfrenten sanciones por desconocimiento de la normativa.

“Queremos que el Mundial FIFA 2026 sea una oportunidad positiva para el sector restaurantero y no un conflicto por desinformación. Nuestro objetivo es orientar y acompañar a los negocios para que puedan aprovechar esta temporada de manera ordenada y segura”.

Licencias necesarias para transmitir partidos en restaurantes y bares

CANIRAC explicó que cualquier transmisión pública dentro de establecimientos comerciales requiere una licencia específica autorizada, sin importar si el contenido proviene de televisión abierta o plataformas digitales.

Actualmente, las únicas empresas autorizadas para otorgar licencias comerciales son:

• IZZI Negocios
• SKY Business

Costos de las licencias comerciales

Los precios dependen del tamaño del establecimiento:

• Menos de 5 mesas: 5 mil pesos
• De 6 a 20 mesas: 15 mil pesos
• Más de 20 mesas: 25 mil pesos

Además, los afiliados a CANIRAC cuentan con un descuento del 7 por ciento en estas tarifas.

Lo que no está permitido durante las transmisiones

La Cámara advirtió que los negocios que no estén regulados podrían enfrentar problemas legales si utilizan plataformas personales de streaming o replican señales mediante repetidores o divisores para proyectarlas en múltiples pantallas.

El IMPI es la única autoridad facultada para sancionar

CANIRAC recalcó que el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) es la única autoridad facultada para realizar inspecciones y aplicar sanciones relacionadas con derechos de transmisión y propiedad intelectual vinculados con FIFA™.

Multas y clausuras por incumplimiento

Las sanciones pueden incluir:

• Clausuras temporales
• Multas de hasta 250 mil UMAs
• Sanciones económicas cercanas a los 28 millones de pesos

Uso indebido de marcas también genera infracciones

Otro punto importante es el uso de logotipos, imágenes, nombres y promociones relacionadas con FIFA™, ya que cualquier utilización sin autorización puede derivar en procedimientos legales por propiedad intelectual.

CANIRAC brindará asesoría y acompañamiento

Para apoyar a los establecimientos, la Cámara ofrecerá orientación en:

• Revisión de publicidad y promociones
• Contratación de licencias comerciales
• Uso adecuado de marcas registradas
• Protocolos en caso de verificaciones

Mundial FIFA 2026 representa una gran oportunidad económica

La iniciativa para Regularizar transmisiones del Mundial FIFA 2026 también busca que los negocios aprovechen el potencial económico del torneo.

Se estima que el evento generará un consumo adicional de 562.5 millones de dólares para la industria gastronómica en México y un incremento de hasta 29% en las ventas durante junio y julio.

Asimismo, se proyecta la creación de aproximadamente 39 mil empleos temporales relacionados con la actividad económica derivada del campeonato.

Entre optimismo económico y retos regulatorios

Aunque el torneo representa una oportunidad hiórica para restaurantes y bares, en algunos sectores aún prevalece el pesimismo y la incertidumbre debido a los costos de licenciamiento y las posibles sanciones por incumplimiento.

Por ello, CANIRAC Yucatán reiteró el llamado a los empresarios para acercarse a la Cámara, recibir asesoría especializada y cumplir con los requisitos legales antes del inicio de la competencia.

La estrategia de Regularizar transmisiones del Mundial FIFA 2026 busca garantizar que los establecimientos aprovechen los beneficios económicos del torneo sin enfrentar riesgos administrativos o legales.

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La gran final reunirá a estudiantes de distintas universidades del estado en una auténtica Gran Batalla Culinaria, donde cada participante buscará demostrar que su creatividad y preparación puede llevarlos al siguiente nivel profesional y que su pasión por la cocina yucateca sumará su talento a la gastronomía del estado.

Desafío Chef Universitario 2026: La gran final que impulsará a los nuevos talentos gastronómicos de Yucatán

La final del Desafío Chef Universitario 2026 se realizará el próximo 21 de mayo a las 12:30 del día en el Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI, donde cuatro universidades competirán en vivo en una prueba culinaria enfocada en técnica, creatividad, disciplina y trabajo en equipo.

El evento es organizado por la CANIRAC Yucatán en alianza con Casa Santos Lugo, quienes buscan fortalecer el vínculo entre el sector académico y la industria restaurantera.

Universidades finalistas del Desafío Chef Universitario 2026

Tras varias eliminatorias y semifinales realizadas entre febrero y abril, cuatro instituciones educativas lograron avanzar a la gran final:

• Universidad del Valle de México
• Universidad Tecnológica Metropolitana
• Universidad Tecnológica del Poniente
• Universidad de Oriente

Cada universidad será representada por una pareja de estudiantes de gastronomía que buscará conquistar al jurado y obtener premios de hasta 50 mil pesos en equipo de cocina.

CANIRAC Yucatán impulsa a los jóvenes chefs

Durante la rueda de prensa, el presidente de CANIRAC Yucatán, Israel López García, destacó que el proyecto se ha convertido en un auténtico semillero de talento culinario.

El dirigente señaló que el Desafío Chef Universitario 2026 permite que los estudiantes tengan acercamiento directo con chefs reconocidos, empresarios y representantes del sector restaurantero, generando oportunidades de prácticas profesionales y vínculos laborales para los jóvenes participantes.

Reconocidos chefs participarán como jurado

La gran final contará con chefs invitados que evaluarán los platillos y acompañarán a las y los finalistas durante la competencia.

Chefs invitados para la gran final

Entre los especialistas confirmados se encuentran:

• Jerry Be
• Eduardo Portillo Picazo
• Nidia Sánchez
• Ángelo Ibarra Barrón

Asimismo, chefs afiliados a CANIRAC participaron previamente en las etapas semifinales, fortaleciendo la conexión entre el ámbito académico y la industria gastronómica.

Participación de chefs durante semifinales

En Kanasín participaron:

• Raciel González
• Armando González

Mientras que en Valladolid estuvieron presentes:

• Elio Cuxim
• Juan Manuel Hau

Desafío Chef Universitario 2026 fortalecerá la gastronomía yucateca

El certamen no solo representa una competencia estudiantil, también se ha convertido en una plataforma que busca fortalecer el crecimiento culinario en Yucatán y abrir oportunidades reales para las nuevas generaciones.

Jóvenes chefs buscan dejar huella en YucatCH¡

Desde CANIRAC Yucatán y Casa Santos Lugo se realizó una invitación al público para asistir y apoyar a los finalistas de esta edición, la cual promete reunir pasión, creatividad y excelencia culinaria.

El Desafío Chef Universitario 2026 demuestra que los jóvenes cocineros yucatecos tienen el potencial necesario para posicionarse dentro de la industria restaurantera y continuar elevando el nivel gastronómico del estado, demostrando que cada participante sumará su talento a la gastronomía regional.

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Que se realizará del 7 al 14 de febrero, con la presencia de 26 restaurantes de 16 marcas reconocidas, que estarán ubicados en las naves Mayapán y Palenque, donde deleitarán a los asistentes con una amplia variedad culinaria durante las fiestas carnestolendas.

La CANIRAC, extiende una cálida invitación a toda la comunidad para que se sumerjan en la celebración, disfruten de las festividades y aprovechen la oportunidad de explorar los puntos de interés que Ciudad Carnaval.

Tiene para ofrecer, el derrotero del desfile, así como los artistas invitados; y posteriormente puedan acercarse a los restaurantes que estarán en el recinto ferial donde podrán encontrar una gran variedad de alimentos para todos los gustos, como son pizzas, hamburguesas, antojitos yucatecos, tacos, entre otros.

CANIRAC Yucatán en el Carnaval de Mérida 2024, 26 restaurantes de 16 marcas reconocidas

Para esta edición del Carnaval de Mérida 2024, se anticipa una significativa derrama económica durante los días del evento, en el cual se esperan la asistencia de casi un millón de personas que disfrutarán de todos los atractivos de las festividades.

Los restaurantes participantes son: Pizza Pronto – El Papanatas – La Parrilla – La Gloria – Tortas Don Willy – Los Trompos – Messina’s – KFC – Pizza Hut – Burger King – Domino’s Pizza – Los Almendros – Héroes – Carnitas Michoacanas – Carnes Sinaloa – Las del Oriente.

El programa “Padrinos del Carnaval”, impulsado por el Comité Permanente del Carnaval de Mérida, tiene como objetivo principal llevar alegría y esparcimiento a niños y personas en zonas vulnerables, proporcionándoles una experiencia única durante este evento emblemático.

En colaboración con diversas organizaciones dedicadas a causas sociales, la CANIRAC Yucatán y los restaurantes afiliados que participan en el Carnaval, se suman a esta noble causa, apadrinando y donando la cena a 500 personas, entre ellas 345 niños de 8 a 13 años, así como adultos de 18 a 57 años. La cual se realizará en las naves de la cámara en Ciudad Carnaval.

Entre las organizaciones beneficiarias se encuentran:

Aprendiendo Juntos AC, Centro Infantil para la Alimentación en Yucatán (CIAY), Construyendo Sonrisas, CAIMEDE (Centro de Atención Integral al Menor en Desamparo).

Ejército de Salvación, Albergue San Vicente de Paul y Cosmos Grupo de Ayudantía a Personas Vulnerables. En el marco del programa “Imagina un Viaje Fantástico”, los beneficiarios podrán disfrutar del espectáculo y del primer desfile nocturno de corso.

La CANIRAC, se une con entusiasmo a esta iniciativa, brindando su apoyo para que más personas, especialmente aquellas en situación vulnerable, vivan momentos de alegría y recreación.

También señalar que todos los restaurantes participantes son empresas formales, comprometidos con la seguridad y bienestar de los asistentes, por lo que, cada establecimiento, cumple rigurosamente con las medidas de salubridad, y también las de seguridad establecidas por Protección Civil.

Unámonos para celebrar la riqueza gastronómica de Mérida y disfrutar juntos del Carnaval 2024. La CANIRAC Yucatán, espera con entusiasmo contribuir a la alegría y la tradición de esta festividad, consolidando así su compromiso con la comunidad yucateca.

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Gracias a la finalización de proyectos como el de la calle 60, que formará el circuito gastronómico más grande del sureste del país.

Su mensaje de inicio de año, la presidenta de la Canirac Yucatán, Claudia González Góngora, señaló que a pesar de los desafíos, Yucatán experimenta un crecimiento gastronómico acelerado después de la pandemia del COVID-19.

El 2024 promete nuevos componentes en el ecosistema gastronómico local, con proyecciones de crecimiento superiores al 6?%, cifra que sobrepasaría la inflación pronosticada.

En 2023, el 1.2?% de la inversión privada turística en Yucatán se destinó a restaurantes, siendo un 54.7?% en Mérida y un 45.3?% en el resto del estado.  proyectos clave, como la finalización del corredor en la Calle 60 en 2024, sumado al éxito de la Calle 47 y el mercado gastronómico del parque de la Plancha.

Canirac pronostica crecimiento del 6?% en el sector gastronómico para este 2024

Forjarán el circuito de restaurantes más grande del sureste de México. “La inversión en infraestructura es esencial para el crecimiento sostenible de nuestra industria.

Trabajamos en estrecha colaboración con las autoridades y la iniciativa privada para crear entornos propicios que beneficien tanto a nuestros miembros como a la comunidad en general”, destacó González Góngora.

La líder empresarial también recordó los retos que la industria tendrá que superar para este 2024, entre los que se encuentra el crecimiento inflacionario en los precios de la materia prima para la elaboración de platillos.

Esto ha impulsado a la cámara a liderar iniciativas proactivas destinadas a fomentar prácticas de competitividad, con el objetivo de mitigar el impacto en los costos y salvaguardar la calidad en el sector gastronómico.

Entre estas iniciativas se encuentran la implementación del gas natural como una alternativa sostenible y eficiente en los restaurantes, lo que permitiría que no solo puedan reducir sus costos, sino también ser más sustentables y amigables con el medioambiente.

González Góngora enfatizó que la cámara aspira a la sustentabilidad en la industria, explorando nuevas vías y canales de consumo.

Y consideran que esta transición no solo beneficiará a los empresarios en sus costos, sino que también contribuirá a la reducción de la huella ambiental de la industria. “Nos enfrentamos a un entorno desafiante, pero estamos comprometidos a fortalecer la resiliencia de nuestros afiliados.

La inflación nos insta a ser más innovadores y eficientes en la gestión de recursos, manteniendo al mismo tiempo los estándares de excelencia que caracterizan a nuestro sector”.

También explicó que la CANIRAC Yucatán es consiente del reto que representa la captación y retención del talento en la industria, por lo que seguirán promoviendo el fortalecimiento del capital humano en los restaurantes locales.

Liderando iniciativas de capacitación y profesionalización para los actores del sector gastronómico, recordando que 1 de cada 5 jóvenes empieza su vida profesional en la industria gastronómica.

“La formación continua es esencial para nuestro sector. Estamos invirtiendo en la capacitación de nuestro personal porque queremos ser un referente en la atracción y retención del talento, haciendo que la industria gastronómica sea una opción atractiva para los jóvenes profesionales”.

La informalidad laboral en el sector gastronómico es otro desafío identificado por la Canirac.

Actualmente, 6 de cada 10 trabajadores se encuentran en esta condición debido a la carga regulatoria y los procesos burocráticos. González Góngora reafirmó el compromiso de CANIRAC Yucatán de colaborar con sus miembros y autoridades para encontrar soluciones que reduzcan la informalidad, beneficiando a la comunidad y fortaleciendo el sector.

“Abogamos por un entorno regulatorio más ágil y eficiente. La reducción de la informalidad no solo beneficia a los empresarios, sino que también crea un ambiente más equitativo y seguro para los trabajadores”.

El cierre del 2023 marcó un hito para CANIRAC Yucatán en crecimiento, promoción y sostenibilidad. Con la mirada puesta en el futuro, la cámara se compromete a seguir trabajando incansablemente en este 2024 para elevar los estándares y llevar la riqueza gastronómica de Yucatán a nuevas alturas en este año que comienza.

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