Con el corte inaugural encabezado por la presidenta de la Canirac Yucatán, Claudia González Góngora, dio inicio la séptima edición del Mérida Restaurante Week, evento gastronómico que posiciona a la capital yucateca como un referente culinario de talla internacional.

Séptima edición del Mérida Restaurant Week: Impacto social y económico del festival

González Góngora destacó que, del 29 de septiembre al 5 de octubre, más de 300 restaurantes de Mérida, Progreso, Izamal, Valladolid y Maxcanú ofrecerán menús especiales a precios de 199, 299 y 499 pesos, con el propósito de acercar a locales y visitantes a experiencias gastronómicas únicas.

“La mesa está servida y la invitación es a toda la ciudadanía y a los visitantes. Convocamos a salir, recorrer los restaurantes y aprovechar estas promociones especiales pensadas para que todos disfruten de la magia de nuestra cocina”, subrayó la dirigente empresarial, quien también preside el Consejo Coordinador Empresarial de Yucatán.

En representación del gobernador Joaquín Díaz Mena, acudió el subsecretario de Competitividad y Fomento de la Secretaría de Economía y Trabajo de Yucatán, Alberto del Río Leal, quien resaltó la importancia del festival para la reactivación económica.

“Hoy el Mérida Restaurante Week con sorpresas irresistibles se convierte en un instrumento clave para dinamizar el mercado interno, apoyar a productores locales y fortalecer a uno de los sectores más dinámicos en el tejido productivo del Estado: la industria gastronómica. Cada platillo que se sirve esta semana es una oportunidad para generar empleo, turismo y bienestar social”, puntualizó.

El funcionario recordó que el evento no pudo realizarse en 2024 y que en esta Séptima edición del Mérida Restaurant Week cobra mayor relevancia por el contexto económico complejo, marcado por la marea roja que afectó al consumo de productos de mar.

Gastronomía, cultura y orgullo yucateco

Durante la ceremonia también participó la alcaldesa de Mérida, Cecilia Patrón Laviada, quien destacó que la gastronomía y las actividades culturales fortalecen la cohesión social y el desarrollo económico de la ciudad.

El Mérida Restaurante Week se consolida así como una plataforma para proyectar al mundo la calidad y diversidad de la cocina yucateca, reafirmando el papel de la gastronomía como motor de desarrollo económico y orgullo cultural de la región.

Una semana para saborear Yucatán

La séptima edición de la semana más sabrosa del año, no solo invita a los comensales a deleitarse con menús únicos, sino también a ser parte de un movimiento social y cultural que fortalece la identidad yucateca y genera beneficios directos para la economía local.

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La Canirac Yucatán anunció que la Séptima edición del Mérida Restaurant Week ya está aquí y se celebrará del 29 de septiembre al 5 de octubre en cientos de restaurantes de Mérida y del interior del estado.

Séptima edición del Mérida Restaurant Week: Una semana para celebrar la gastronomía yucateca

En rueda de prensa celebrada en el Centro Cultural Olimpo, la presidenta de CANIRAC Yucatán, Claudia González Góngora, informó que durante esa semana, la ciudadanía podrá disfrutar de menús completos con plato fuerte, bebida, entrada y/o postre a precios especiales de $199, $299 y $499 pesos. Esta es una oportunidad única para conocer nuevas propuestas gastronómicas y redescubrir la diversidad de sabores yucatecos.

Impacto social y económico en Yucatán

Organizado por la Cámara, el Mérida Restaurant Week se ha consolidado como un evento que impulsa la economía local y proyecta al estado como un destino gastronómico de excelencia. Además, esta edición no solo busca promover la comida, sino también generar más espacios laborales en el sector gastronómico que favorecen a cientos de familias yucatecas.

Regresa el Mérida Restaurant Week con más fuerza

González Góngora destacó que este evento “ya forma parte de la vida de la ciudad y es esperado tanto por los restauranteros como por el público que aprovecha esta semana para compartir experiencias memorables en familia y con amigos”.

A través de la plataforma digital www.meridarestaurantweek.com, se puede consultar el listado de restaurantes participantes, menús, precios y geolocalización para facilitar la planeación de recorridos gastronómicos.

Alianzas estratégicas que fortalecen el evento

El evento cuenta con el respaldo de Sal Sol, DeltaGas, Bepensa, Heineken y Kekén, así como con el acompañamiento institucional del Ayuntamiento de Mérida y la Secretaría de Economía y Trabajo del Gobierno del Estado, que reconocen el valor de este proyecto en la promoción del turismo y la economía circular.

Autoridades destacan su importancia

En el evento se contó con la participación de la alcaldesa de Mérida, Cecilia Patrón Laviada, quien subrayó que Restaurant Week refleja la identidad cultural de la ciudad y fomenta la convivencia comunitaria.
Por su parte, el titular de la Secretaría de Economía y Trabajo de Yucatán (SETY), Ermilo Barrera Novelo, destacó que este tipo de iniciativas fortalecen a un sector que genera miles de empleos formales en Yucatán.

Beneficios para toda la cadena de valor

Cabe destacar que el impacto de este evento va más allá del sector restaurantero. Cada peso gastado en un restaurante durante la semana circula en toda la economía local, beneficiando a proveedores agrícolas, pesqueros, ganaderos, panaderos, transportistas y otros actores que forman parte de la cadena de valor de la gastronomía.

Una oportunidad para turistas y locales

“No olvidemos que la gastronomía es el segundo motivo de interés para los turistas después de las zonas arqueológicas, y que el 14.5% de sus comentarios en redes sociales destacan nuestra comida. Estos datos son prueba de que nuestra cocina no solo conquista paladares, sino que también es un embajador poderoso de nuestra cultura y nuestra economía”, enfatizó la presidenta de la Canirac en su mensaje.

Invitación abierta a participar

CANIRAC reiteró su invitación a todas y todos los yucatecos, así como a los visitantes nacionales e internacionales, a participar en esta gran fiesta del sabor y vivir la experiencia de la Séptima edición del Mérida Restaurant Week 2025, un evento que enaltece el orgullo gastronómico del estado.

Una celebración que une a la comunidad

“El Mérida Restaurant Week no solo es una promoción, es un recordatorio de que la gastronomía es parte de lo que nos une como comunidad y del talento que distingue a nuestro estado”, finalizó Claudia González.
Asimismo, la CANIRAC continúa abierta a la incorporación de nuevos participantes y confía en que más restaurantes se sumen durante la semana previa al evento, fortaleciendo y enriqueciendo la propuesta gastronómica.

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Esta mañana la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), llevó a cabo una rueda de prensa en sus instalaciones, para dar a conocer todos los detalles sobre el regreso del Mérida Restaurant Week.

Desde su inicio en el año 2016, este evento se ha consolidado como una de las principales vitrinas gastronómicas en el estado.

Regresa el Mérida Restaurant Week con nuevas experiencias

El evento busca acercar a los comensales locales y también a los que visitan Yucatán, con una amplia oferta culinaria, teniendo precios accesibles. En la edición 2025, el Mérida Restaurant Week será del 29 de septiembre al 5 de octubre, y los restaurantes participantes ofrecerán menús de tres tiempos a precios preferenciales.

Objetivo del evento y fortalecimiento del turismo

La Presidenta del CANIRAC Yucatán, Claudia González Góngora, precisó que el evento se creó con la intención de reactivar la economía del sector restaurantero y a su vez brindar una grata experiencia gastronómica de calidad con precios accesibles.
Así mismo, el Mérida Restaurant Week fomenta el turismo gastronómico, incentivando a los visitantes nacionales e internacionales a recorrer distintos puntos de la ciudad y degustar platillos típicos del estado hasta propuestas innovadoras de cocina de autor.

Precios y menús especiales para todos

Para su séptima edición, los menús de tres tiempos que los restaurantes participantes ofrecerán, tendrán precios de 199, 299 y 499 pesos.
Esto permitirá a los comensales locales y visitantes disfrutar experiencias gastronómicas únicas, que en otras ocasiones pueden llegar a ser más costosas. Regresa el Mérida Restaurant Week con la promesa de acercar a todos a la cocina de autor y la tradición yucateca.

Beneficios para restauranteros y comensales

Los restauranteros también obtienen beneficios del evento, ya que incrementan sus ventas y la ocupación de sus mesas durante los días de la semana gastronómica. Además, se convierte en una oportunidad para concretar nuevos clientes y fortalecer su visibilidad en el mercado.
“El objetivo es mostrar lo mejor de la cocina y disfrutar de la calidad de los restaurantes con estas promociones especiales. Los menús incluirán bebida, entrada, postre y plato fuerte. Queremos que la gente se acerque a vivir la experiencia y descubra nuevos espacios”, expresó Claudia González.

Impacto económico y social del Mérida Restaurant Week

Por su parte, el secretario de Fomento Económico y Trabajo, Ermilo Barrera Novelo, señaló que este tipo de eventos genera una importante derrama económica en el estado.
Nos unimos con gusto al Mérida Restaurant Week. Esta séptima edición es una buena oportunidad, ya que los restaurantes son uno de los sectores que más empleo generan.

Impulso a la economía local y el turismo

Se impulsa el desarrollo turístico de Mérida gracias a iniciativas como esta, que promueven la visita de turistas nacionales y extranjeros.

Además, en Mérida se impulsa la economía mediante el consumo local, la ocupación hotelera y el dinamismo comercial que este evento provoca en la ciudad.

Requisitos de participación para restaurantes

En la rueda de prensa, Claudia González dio a conocer que los establecimientos interesados en participar en esta séptima edición deberán registrarse directamente en la cámara empresarial, donde recibirán información sobre:

• Requisitos.

• Costos de inscripción.

• Beneficios.

Lineamientos para mantener la calidad

Entre los lineamientos principales se encuentra la elaboración de un menú de tres tiempos con precios dentro de las categorías establecidas, además del compromiso de mantener los estándares de calidad durante toda la semana del evento.

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Como un encuentro único en el país, que posicionará la gastronomía mexicana como un arte competitivo nacional e internacional, capaz de crear experiencias inolvidables para participantes, público y marcas aliadas, la CANIRAC anunció la Gran Batalla Culinaria México 2025.

A realizarse la Gran Final en el Fórum del Hipódromo de las Américas de la Ciudad de México en septiembre próximo, ante más de dos mil personas que presenciarán dinámicas originales, evaluaciones estrictas y un ambiente enérgico en un entorno de música, porras y espectáculos. De manera previa, de marzo a junio, se realizarán los castings estatales.

La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados de Yucatán, mediante su presidenta Claudia González Góngora, informó que la competencia se realizará con un innovador formato que reunirá a 10 estados icónicos de la gastronomía mexicana representados por las mejores universidades del ramo e instituciones gastronómicas.

Mencionó que participarán en esta competencia 10 cocinas activas, cada una representada por tres estudiantes de universidades de gastronomía y un chef que tendrá el papel de asesor estratégico en momentos claves, de los siguientes estados: Nuevo León, Ciudad de México, Jalisco, Querétaro, Oaxaca, Michoacán, Veracruz, Puebla, Baja California y Yucatán.

Como entidad organizadora, la CANIRAC de cada uno de los estados definirá a sus seleccionados de institutos y facultades de gastronomía en sendos procesos internos iniciados en marzo.

Al certamen nacional, dijo, contribuirán con la calidad los concursantes de los diez estados participantes que conectarán a futuras generaciones de chefs y empresarios del sector con las marcas y establecimientos aliados de CANIRAC, fortaleciendo así la fidelidad de marca, dijo.

De igual manera participa en la organización el Grupo Markethink, productora conmás de 15 años de experiencia en la creación de eventos temáticos, reality shows y conceptos disruptivos, trabajando con marcas globales como Ferrari, Exxon, Mobil, Oxxo y Victorinax entre otros.

Entre los jueces invitados figuran Frederic Lobjois, chef ejecutivo Au Pied de Cochon; el chef Alberto Ferruz con tres estrellas Michelin y el chef Aquiles Chávez, conductor de televisión, entre otros. En cuanto a artistas invitados, figuran DJs y cantantes como Tom and Collins, Mariana BO y más.

Respecto a las dinámicas, dijo que el concurso incluye tres desafíos: en el primero, llamado Secretos de la Cocina Mexicana, prepararán un platillo tradicional de su estado con creatividad y técnica; en el segundo, Batalla Internacional, los chefs crearán un guiso no mexicano y en el tercero, Ingrediente Secreto, presentarán una propuesta culinaria basada en una proteína revelada al momento.

El jurado evaluará los criterios de creatividad, sabor, presentación, trabajo en equipo, orden y limpieza. La competencia definirá al ganador mediante el sistema de puntuación acumulativa en los tres retos o desafíos. Entre los premios que otorgarán los patrocinadores figuran electrodomésticos, insumos y un viaje internacional, además de trabajar en uno de los exclusivos restaurantes Michelin.

Aarón Luis Montealvo Sánchez, director general de Santos Lugo; María de Jesús Alfaro Santos, miembro del consejo, y Erika Berenice Bernes Izquierdo, gerente de Marketing de la firma, resaltaron la alianza con CANIRAC Yucatán, que permitirá a los ganadores del concurso Desafío Chef Universitario participar en el certamen nacional.

Mencionaron que la Casa Santos Lugo ha promovido esta fase previa con la participación de 12 instituciones y universidades del estado con el fin de impulsar a las nuevas generaciones de chefs, mediante una plataforma en la puedan mostrar sus habilidades, innovar con sabores y aportar su creatividad.

Informaron que ya se cuenta con 11 parejas de la etapa semifinal, cuyo reto será elaborar un pastel de autor, fase de la que saldrán tres duplas finalistas, las cuales competirán por ser los grandes ganadores de esta primera edición del Desafío Chef Universitario 2025 este 22 de mayo a las 17 horas en el Centro de Convenciones Siglo XXI.

La pareja ganadora se llevará como premio 50 mil pesos en equipo de cocina y sus boletos de avión para representar a Yucatán en la Batalla Culinaria en la Ciudad de México en septiembre próximo, resaltaron en rueda de prensa, ante la presencia de jóvenes y profesionales de la gastronomía.

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El sector restaurantero de Yucatán sostuvo una reunión de trabajo con los aspirantes del PAN, PRI y PANL a la gubernatura del estado, Renán Barrera Concha, y a la alcaldía de Mérida, Cecilia Patrón Laviada.

Renán Barrera con socios Canirac, tuvo una reunión para tratar diversos temas

En este encuentro, los consejeros de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), liderados por su presidenta, Claudia González Góngora, expusieron diversos temas de interés para este importante sector económico.

Entre los temas abordados se encuentran la simplificación de trámites para iniciar un negocio, la promoción turística gastronómica, la informalidad en el sector y otros desafíos que enfrentan los restauranteros en la entidad.

La reunión fue una oportunidad para que los representantes del sector plantearan sus preocupaciones y propuestas a los candidatos, con el objetivo de buscar soluciones efectivas que impulsen el crecimiento y desarrollo de la industria restaurantera en Yucatán.

En su mensaje de bienvenida, la presidenta de la Canirac, Claudia González Góngora destacó la importancia del diálogo abierto y la colaboración entre el sector restaurantero y las autoridades para encontrar soluciones que beneficien a todos.

Señaló que la industria restaurantera no solo es un motor económico vital para Yucatán, sino también una parte integral de su cultura y patrimonio. Por lo tanto, es fundamental que los líderes políticos comprendan y apoyen las necesidades de este sector.

Los representantes de la Canirac destacaron la importancia de contar con un marco normativo claro y eficiente que facilite la apertura y operación de restaurantes en el estado. También resaltaron la necesidad de promover la gastronomía yucateca a nivel nacional e internacional, como un atractivo turístico que contribuya al desarrollo económico de la región.

Por su parte, los candidatos se comprometieron a trabajar de la mano con el sector restaurantero para impulsar políticas públicas que favorezcan su crecimiento y desarrollo. Coincidieron en la importancia de promover la formalidad en el sector y garantizar un ambiente propicio para la inversión y la generación de empleo en Yucatán.

Renán Barrera, expresó que creará la Agencia para la Competitividad y el Crecimiento Económico e Industrial Sostenible, así como el Nuevo Consejo de Promoción Turística, el cual desarrollaría estrategias para que más personas visiten el estado y consuman en los restaurantes yucatecos.

Del mismo modo, propuso la creación una ventanilla única de trámites estatal y municipal para reducir los trámites que incluyen la participación de muchas dependencias, y se comprometió a iniciar con el proceso para que Yucatán forme parte de la Guía Michelin.

Por su parte, Cecilia Patrón se comprometió a crear un expediente único empresarial para que no haya duplicidad de trámites y a seguir con el proyecto para conectar los barrios del Centro Histórico de Mérida y crear más corredores gastronómicos.

Al finalizar, ambos candidatos firmaron los Compromisos Canirac para beneficiar al sector restaurantero y promover el desarrollo económico y social en la región, los cuales son los siguientes:

1.- Modernización de leyes y reglamentos

2.- Plan de Simplificación Administrativa

3.- Aumentar circuitos gastronómicos

4.- Capacitación y desarrollo del capital humano

5.- Promoción de Yucatán como destino gastronómico

6.- Fortalecer la estrategia de seguridad

7.- Apertura y diálogo constante

8.- Entorno favorable para las inversiones

9.- Acciones afirmativas para grupos vulnerables

10.- Garantizar el cuidado y el abasto del agua

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Cuentan con una oferta laboral de más de 7 mil empleos para este 2024, por lo que ambos segmentos económicos se convertirán en motores clave del empleo para la región, con proyecciones optimistas para la primera mitad del año.

El sector de la construcción, conocido por su capacidad para dinamizar la actividad económica, planea liderar la generación de empleo a través de la ejecución de proyectos de infraestructura y desarrollo urbano.

La demanda en constante crecimiento en el ámbito de la construcción, impulsada por inversiones tanto públicas como privadas, se traducirá en oportunidades laborales significativas con mejoras salariales de hasta 35 por ciento.

7 mil plazas laborales para este 2024

El presidente de la CMIC, Raúl  Monforte González apuntó que ese sector tiene una disponibilidad de unas 6 mil plazas para ocuparse de manera inmediata en todo el territorio yucateco

Recordó que mediante la vinculación con universidades y organismos gubernamentales se ha logrado integrar la mano de obra a ese sector productivo.

“Salimos a los municipios, a las plazas púbicas para buscar al personal… En conjunto con las autoridades y las universidades, trabajamos para ir poco a poco para buscar la mano de obra, pero además invitamos a las personas a que se capaciten para integrase al sector de la construcción”, dijo.

Señaló que el año pasado se tenía una estimación de un faltante de nueve mil trabajadores para esta industria a nivel estatal, ala cierre del ejercicio estimó que se ha cubierto 1,500 plazas, es decir, aún existe una disponibilidad de más de 6 mil ofertas para cubrir el 100 por ciento de la demanda en todo el Estado.

Por otro lado, el sector gastronómico, que ha experimentado una resiliencia notable a pesar de los desafíos económicos recientes.

También se posiciona como un actor clave en la generación de empleo. Con la reactivación de la industria alimentaria y el aumento de la demanda de servicios gastronómicos, se anticipa la creación de numerosos puestos de trabajo en restaurantes, cafeterías y establecimientos relacionados.

En ese contexto, la presidenta de la Canirac delegación Yucatán, Claudia González Góngora, destacó que el sector gastronómico durante 2023, registró un panorama positivo en la generación de empleo y mejora salarial, aspectos que reflejan no solo el compromiso continuo con la excelencia, sino también el sólido crecimiento y desarrollo de la industria local.

Según el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (DENUE) las unidades económicas dedicadas a los servicios de preparación de alimentos y bebidas en Yucatán han experimentado un crecimiento durante el año 2023, al registrarse un total de 16,636 unidades económicas.

Apuntó que este año 2024 se espera prometedor para el sector de los alimentos y comidas, demostrando ser un motor clave en la generación de empleo formal en la región.

Donde el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) reportó, hasta noviembre de 2023, un total de 13,873 trabajadores formales en el sector gastronómico yucateco.

Es relevante destacar que se generaron 1,627 empleos en el transcurso del año, demostrando un impacto positivo en la economía regional y un aumento en la demanda laboral en el sector, por lo que se estima el mismo número de generación de vacantes para este año.

https://lachispa.mx/nacional/yucatan/se-recuperan-en-2023-espacios-laborales-en-el-sector-gastronomico/

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Los líderes empresariales destacaron la importancia de este beneficio laboral, subrayando que el aguinaldo constituye un derecho fundamental para los trabajadores y una obligación empresarial cumplir con su entrega de manera oportuna.

La presidenta de Coparmex Mérida, Beatriz Gómory Correa informó que el sector patronal yucateco cumplirá en tiempo y forma el pago de los aguinaldos a sus trabajadores como lo establece la ley federal del trabajo que estipula que el pago del aguinaldo debe de ser a más tardar el próximo 20 de diciembre.

Comentó que aún en tiempos difíciles en la economía de las empresas, la iniciativa privada cumple su responsabilidad de pagar los aguinaldos en el último mes del año, donde los agremiados de COPARMEX Mérida nunca han tenido problemas para hacer efectivo ese pago.

“Aún en tiempos difíciles, los patrones pagan los aguinaldos y también las utilidades en el mes de mayo, no hay problema para los trabajadores y empleados que esperan esos estímulos económicos en el año, especialmente en el mes de diciembre”, dijo.

En ese contexto, la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Claudia González Góngora, adelantó que el sector restaurantero ya empezó a cubrir esa prestación laboral.

Dijo que pese a los efectos de incrementos de precios y la inflación galopante que golpeo al sector restaurantero durante todo el año, el pago de esta prestación está garantizado para los empleados de ese importante sector económico de la entidad; es decir que está garantizado pago de aguinaldos en Yucatán.

“Se hace un gran esfuerzo para el pago de los aguinaldos, pero es una prestación que siempre se paga en tiempo y forma, es una manera de reconocer también el esfuerzo y compromiso de nuestros colaboradores con las empresas”, apuntó

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Claudia González Góngora, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), compartió sus perspectivas optimistas sobre la temporada venidera.

Además del aumento en la llegada de comensales, González Góngora señaló que este escenario positivo también impulsará la contratación de más personal, contribuyendo así a la generación acelerada de empleos en la región.

La anticipación de un diciembre próspero se sustenta en la creciente demanda de eventos festivos, como posadas y pre posadas, donde las reuniones sociales se convierten en el escenario perfecto para que los restaurantes ofrezcan experiencias gastronómicas únicas.

Por navidad y fin de año los restauranteros esperan 30% de aumento en ventas

La temporada de Navidad y fin de año se perfila como una oportunidad clave para que los establecimientos no solo aumenten sus ingresos, sino también consoliden su presencia en el gusto de los comensales.

González Góngora destacó la estrategia proactiva adoptada por los restaurantes de Mérida, quienes han decidido “tirar la casa por la ventana” con atractivas promociones y ofertas navideñas. La competencia por atraer a los comensales se intensifica, y los consumidores pueden esperar una variedad de opciones tentadoras, desde menús festivos hasta descuentos especiales y paquetes de catering para eventos.

El sector restaurantero de Mérida se encuentra listo y entusiasta para aprovechar al máximo las festividades venideras, ofreciendo a los comensales experiencias gastronómicas memorables y contribuyendo al dinamismo económico a través de la generación de empleos; en este contexto los restauranteros esperan 30% de aumento en ventas.

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se albergan en las naves de la Feria Yucatán X’matkuil 2023 a más de 80 artesanos y microempresarios que elaboran todo tipo de utensilios como: juegos tradicionales, velas, medicina natural,

productos derivados de la miel, maquillaje, bordados, vestimentas tradicionales, todo en piel, choco avena, leks decorados, hamacas, muebles tejidos con hilo de hamaca, conserva de alimentos, joyas, licores, herbolaría,

suplementos alimenticios naturales y mucho más. Las naves de Gobierno del Estado ubicadas en la parte derecha del recinto cerca de los juegos mecánicos albergan, por ejemplo, las “Hamacas Doña Ana”,

creadora de la funda para lavar hamacas en lavadora, quien además de la venta de este producto vendé hamacas de tamaño matrimonial y king size inspiradas en frutas como la sandía y pitahaya, así como bordados de equipos del fútbol mexicano.

Obras de arte de manos yucatecas destacan en la Feria.

Ana María May Rosado, dijo que su negocio se encuentra en el pasillo de los portales frente al mercado Lucas de Gálvez donde lleva 19 años vendiendo a destajo o bajo pedido este producto tradicional,

en las que plasma los logos del equipo de los Pumas, Cruz Azul, Chivas, y América, entre otros, todas urdidas en doble hilo de punto carioca y elaboradas hasta con 2 o 3 meses de trabajo para cada una.

Otro de los negocios que traen sorpresas a esta feria son las Dino-conchas, sello distintivo de la “Panadería el Príncipe” del municipio de Tixkokob,

que ofrecen estos productos a los visitantes de la Feria Yucatán X´matkuil 2023, su propietario el señor José Julián Naal Tun, resaltó que, durante estos días, la panificadora ofrecerá un nuevo producto que son los panques elaborados de Oreo, Piña Colada y Elote.

Con 8 años de fundación, la “Panadería el Príncipe” ubicada en Tixkokob Yucatán, se distingue por sus constantes creaciones que deleitan el paladar de chicos y grandes.

Resaltando el bordado típico del Estado desde Tekax, Yucatán.

La “Boutique Artesanal Tahiry Solís” ofrece a todos los visitantes diseños únicos y exclusivos realizados a mano. Este emprendimiento que nació desde hace 15 años hoy se considera un negocio consolidado por parte de su fundadora, quien junto a su hija trabajan de la mano para seguir renovándose y llevar a sus clientes los mejores diseños plasmados por su creadora, Genny del Rosario Basto Manzanilla.

“Nosotros hacemos ropa de bebé con bordado y un día surgió la idea de plasmar estos diseños en la ropa típica yucateca para jóvenes hasta de la tercera edad, les ha gustado mucho estas prendas,

ahora estamos haciendo blusas de este estilo para todas las personas, le doy gracias a Dios que hubo mucha respuesta”, señaló Basto Manzanilla.

Resaltó la artesana emprendedora que este sueño que inició con el modelo de bordado tradicional y creación de diseños de Bebé, se ha extendido para realizar creaciones no solo en blusas y vestidos sino también en faldas, pantalones incluso en sombreros.

Un oloroso negocio que transporta a los visitantes a la feria ubicado en las naves del Gobierno Estatal, es el puesto de Noemí Rivera Espinoza, emprendedora de “Velart, arte hecho en vela”,

quien a sus 11 meses de creación maneja velas esculturales, elaboradas de cera, soya aromática y que cuenta con aproximadamente 100 modelos diferentes de diferentes precios a partir de $50 pesos.

También maneja una colección de barro con diseños de bateas, confidentes, hasta casitas yucatecas con decoración pintado a mano en colaboración con un artesano ticuleño.

Así como velas en coco natural que también realiza en colaboración con otro artesano hunucmense, esta sinergia de trabajo le ha permitido ofrecer al cliente local, nacional y extranjero un producto 100% Hecho en Yucatán y con variedad de más de 20 aromas diferentes.

Estos artesanos y emprendedores son sólo algunos ejemplos de todo lo que pueden encontrar en la edición 2023 de la Feria Yucatán X´matkuil donde podrán disfrutar de una rica comida en los restaurantes pertenecientes a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Yucatán,

su presidenta Claudia González Góngora, mencionó que son 35 restauranteros con 23 marcas participantes y que están presentes en la nave Mayapán y Palenque del recinto ferial.

También los invitamos para asistir a los diversos espectáculos que tiene preparada la Feria Yucatán X’matkuil 2023 para toda la familia,

este jueves 23 de noviembre se presentará a las 7 pm en el Teatro del Pueblo “La Gran Vaquería”, el viernes 24 a las 4pm en la zona de espectáculos estará Morita; en el Lienzo Charro,

se llevará a cabo la charreada infantil en punto de las 7 pm, a las 5 pm en el Teatro del Pueblo ríe con “Dzereco y Nohoch”,  y para  bailar con el grupo “Anahisa y Los Rebeldes” a partir de las 8 pm.

Para el sábado 25 de noviembre continúa el 2do. Festival Gastronómico del Cordero de 9 am a 4 pm y en el Teatro del Pueblo podrán asistir al show cómico regional de “Jimena Herrera y Chucho Ortiz” a las 7 pm, para luego bailar al ritmo de “Los Originales Pika Pika”.

El domingo 26 celebra junto con la emisora Yucatán 92.9 Fm, sus 33 años al aire a partir de la 1 de la tarde en el Teatro del Pueblo, también disfrutarán de la final de las Charreadas AA 3 por equipos a las 2:30 pm en el Lienzo Charro, seguido del Torneo de Escaramuzas a las 5 pm.

Boletos para el concierto gratuito de la Banda MS en la Feria Xmatkuil estarán disponibles para su distribución el sábado 25 de noviembre.

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Recientemente, la Lotería Nacional en colaboración con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), ha dado a conocer la imagen del boleto de la Lotería Nacional,

destacando en esta ocasión a la Cochinita Pibil como uno de los platillos emblemáticos de la gastronomía yucateca. Estos boletos, conocidos como “cachitos”, estarán disponibles para la venta en toda la República Mexicana.

La anticipación se centra en el sorteo programado para el próximo 21 de noviembre, y desde el mediodía de hoy, los entusiastas pueden adquirir los cachitos a un precio de 30 pesos por fracción y 600 pesos por serie, buscando la posibilidad de ganar un premio mayor de 21 millones de pesos.

Cochinita pibil podría hacerlo millonario

Claudia González Góngora, presidenta de Canirac, resaltó la importancia de este reconocimiento a la gastronomía local, señalando que Yucatán se lleva el premio mayor en esta ocasión.

Haciendo hincapié en la significativa contribución de la cochinita pibil, González Góngora expresó que este platillo encarna la pasión y el compromiso que cada socio restaurantero aporta a cada mesa, siendo un homenaje a la rica tradición culinaria de Yucatán.

Sergio Chávez Ortega, gerente de ventas foráneas de la Lotería Nacional, subrayó la importancia de visibilizar la diversidad cultural, gastronómica e histórica del país a través de los cachitos de lotería.

En el marco del 65 aniversario de la Canirac, este año se celebrarán los platillos típicos más populares de cada entidad, siendo la cochinita pibil la estrella en esta edición.

El sorteo mayor 3910, programado para el martes 21 de noviembre a las 8:00 horas en el edificio de la Lotería Nacional

Tiene como objetivo la venta de tres millones 600 mil cachitos. Con un premio mayor de 21 millones de pesos, la emoción y la expectativa crecen entre los participantes que, por tan solo 30 pesos,

tienen la oportunidad de no solo disfrutar de la exquisita cochinita pibil, sino también de convertirse en afortunados millonarios.

Con 11 mil puntos de venta en todo el país, la lotería brinda la posibilidad de que este platillo tan especial de Yucatán trascienda sus fronteras culinarias y se convierta en la llave hacia la fortuna para uno afortunado ganador. Por. C.R.

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