¿Por qué Corea del Norte prohíbe los hotdogs?

La reciente medida de Corea del Norte, que prohíbe los hotdogs, parece una reacción más de la estricta política de aislamiento que mantiene el régimen de Kim Jong-Un. Según las autoridades norcoreanas, este alimento es considerado un símbolo de la cultura occidental. Algo que la dictadura del país considera como una amenaza a la identidad nacional.

En el contexto de un país donde la censura y las restricciones son comunes, no es de extrañar que cualquier producto asociado con los valores occidentales sea visto como subversivo. De hecho, los hotdogs, como un producto ampliamente consumido en Estados Unidos, se consideran una especie de “traición” a la ideología que se promueve en Corea del Norte.

La influencia de Occidente en las decisiones de Corea del Norte

El régimen de Kim Jong-Un siempre ha tomado decisiones drásticas para evitar la influencia de países occidentales. Este es solo el último ejemplo de cómo Corea del Norte prohíbe elementos culturales que percibe como una amenaza a su régimen. Desde el uso de tecnología extranjera hasta productos alimenticios típicos. El gobierno de Corea del Norte busca eliminar cualquier tipo de presencia occidental en la vida diaria de sus ciudadanos.

A lo largo de los años, se ha visto que el país ha tomado medidas similares con otros productos, tales como la moda, la música y la cultura pop. El intento de crear una burbuja aislada sigue siendo una prioridad en la política interna del país.

Impacto de la medida en la sociedad norcoreana

El impacto de que Corea del Norte prohíbe los hotdogs será evidente en muchos aspectos. Aunque los alimentos occidentales no son de fácil acceso para la mayoría de los norcoreanos, este tipo de medidas generan aún más control sobre la población. La prohibición de algo tan trivial como los hotdogs, un alimento común en muchas partes del mundo, refleja el nivel de control que se ejerce sobre los hábitos cotidianos de las personas en Corea del Norte.

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La segunda temporada de La Casa De Los Famosos México, está a la mitad, por lo que las estrategias del reality de Televisa, está rayando en lo antiprofesional.

Habitante de La Casa De Los Famosos realiza terrible acción

La sexta semana de la segunda temporada de La Casa De Los Famosos México, ha iniciado con un ambiente demasiado hostil, entre sus habitantes.

Con la salida de participantes clave como Sabine Moussier y Mariana Echeverría, los equipos han tenido que hacer cambios en sus estrategias.

En medio de estas salidas, ha habido nuevas controversias, y el protagonista, en esta ocasión, es el actor cubano, Sian Chiong.

En redes sociales, acusan al también modelo, de practicar santería, y supuestamente escupió la comida, de los integrantes del cuarto mar.

¿Cómo comenzó esta controversia?

El nuevo episodio de hostilidad, inició cuando en una conversación del cuarto mar, surgió el tema de la religión que practica Sian.

“Entonces este Sian empieza a hacer sus oraciones santeras, se llama Yoruba”, mientras que Karime Pindter añadió en tono irónico: “Le digo, cambia de brujo, te va re mal”.

Estas palabras, en el cuarto mar, son el reflejo, de una creciente desconfianza y malestar, que algunos participantes, tienen  hacia Sian.

El hate hacia el actor y modelo, se intensificó, cuando comenzó a hacerse viral en redes sociales, un video donde se ve a Sian Chiong aparentemente escupiendo sobre la comida que estaba preparando en la comida.

En esta filmación, se puede observar cómo Agustín Fernández y Ricardo Peralta, quienes se encontraban cerca, no se percataron de lo que Sian estaba haciendo.

¿Cómo han tomado esta acción de Sian?

Esta acción del cubano, ha sido interpretado por los internautas, como un trabajo de Santería, el cual Sian ha defendido como parte de su cultura.

Una mujer aseguró que Sian realizó ciertos “trabajos” sobre Adrián Marcelo y Ricardo Peralta antes de entrar al reality.

Según la mujer, el cubano investigó a los influencers más fuertes y mandó a hacer “cosas” para que le ayudaran dentro de la competencia.

Mientras sigue surgiendo información en contra de Sian, parece haber encontrado un aliado en Adrián Marcelo, otro participante que ha generado controversia en el reality.

? SIAN escupe la comida del cuarto mar ??#LaCasaDeLosFamososMx #sian #lcdlfmx#LaCasaDeLosFamososMx #LaCasaDeLosFamososMexico2 pic.twitter.com/zvMZerAbaj

— La Tía Sandra (@TuTiaSandra) August 28, 2024

El día de ayer, tras la tercera función de cine, ambos fueron vistos manteniendo una conversación donde discutieron proyectos futuros fuera de la casa, entre ellos un posible viaje a Cuba.

Este gesto de camaradería ha sido visto con escepticismo por algunos seguidores del programa, quienes cuestionan si la supuesta “santería” de Sian ha tenido algún papel en la formación de esta alianza

Otro sector que ve el programa, lo ven como una estrategia más dentro del complejo juego social que es La Casa de los Famosos México.

El día de hoy, en punto de las 22:00 hora, por el canal 5, se llevará a cabo, la sexta gala de nominación, que en esta ocasión será de frente.

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Este es un buen momento para la cocina mexicana pues no solo estamos en el top 10. Hace poco un puesto de tacos ganó una estrella Michelin.

Hay 3 restaurantes latinoamericanos entre los 10 mejores del mundo.

Esté es un gran momento para Latinoamérica pues se está demostrando un poco de lo que es capaz nuestra gente. Ahora te diremos cuáles son estos restaurantes y en que puesto están de la lista, iremos del menor al mayor:

• En el lugar más bajo tenemos a Buenos Aires, que ocupa el lugar 10. Se trata del restaurante “Don Julio” una parrilla que se fundó en 1999 por su actual dueño, el chef Pablo Rivero. Es un lugar familiar que se enfoca en la gastronomía de Argentina.

• Seguimos con el número 7 en la lista global. Esté puesto se lo lleva el mexicano Jorge Vallejo con su restaurante “Quintonil”. Esté chef y su esposa se enfocan en la comida tradicional de nuestro país. Ellos ya estaban en la lista, pero lograron ascender pues antes se hallaban en noveno lugar.

• En el lugar más alto de estos 3 se encuentra el restaurante “Maido”. Esté lugar se encuentra en Lima y es dirigido por el chef Mitsuharu. Él realizó algo innovador pues combinó las técnicas de cocina japonesa con ingredientes peruanos. Esto le dio frutos pues actualmente es el quinto mejor restaurante de todo el mundo.

*Como dato extra, el mejor restaurante del mundo se encuentra en Barcelona y se llama “Disfrutar” y justamente se volvieron el Top 1 en su décimo aniversario.

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No es la primera vez que ocurre este tipo de investigación pues aquí mismo en México un grupo de investigadores crearon “carne” con base a vegetales y una impresora 3D.

Crean una proteína a base de aire y electricidad.

La investigación se desarrolló por la empresa Solar Food que justamente se dedica a crear suplementos alimenticios y buscar nuevas alternativas. Ellos usaron a un microorganismo especial para crear una nueva proteína en polvo. Los microorganismos son seres realmente sorprendentes pues depende de lo que coman, podrán crear compuestos mucho más complejos.

Los investigadores del estudio alimentaron a sus microorganismos con dióxido de carbono, hidrógeno y minerales, en pocas palabras, con aire. Encima de esto aceleraron todo el proceso usando corrientes eléctricas producidas por fuentes renovables y el resulto es algo sorprendente. Se creó una especie de polvo el cual está repleto de aminoácidos los cuales están presentes en la carne roja, leche y huevo. Así es como crearon una proteína literalmente a base de aire.

La organización que se encarga de supervisar la calidad de los alimentos al igual que autorizar que algo sea apto para consumo humano realizo múltiples pruebas a la nueva proteína. Después de todos los exámenes necesarios, la organización confirmó que es 100% apta para humanos, no representa ningún daño ni efecto secundario, además de cumplir muy bien su función de suplemento alimentación. Puede ser algo muy extraño pensar que creen comida a partir del aire. Pero este puede ser el primer paso para eliminar el hambre y desnutrición mundial.

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La palabra “escabeche” de acuerdo con el diccionario etimológico de Joan Corominas. Proviene del árabe “sikbâg”, guiso de carne con vinagre que en Persia aparece citado en “Las mil y una noches”. La pronunciación de sikbâg es “iskebech”, y con el paso del tiempo sufrió una transformación hasta pronunciarse “escabetx” en catalán hasta conocerse actualmente como escabeche. El platillo es una herencia española durante la época virreinal, adoptada en la gastronomía yucateca.

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Receta del escabeche Oriental Yucateco

Ingredientes 

• 1 Kilo
• de cebolla mediana rebanada en juliana fina
• 1 taza de vinagre blanco de alcohol de caña
• 10 granos de pimienta gorda
• 8 granos de pimienta
• 1 cucharada de orégano yucateco seco y molido
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 5 dientes de ajo sin piel
• 6 piezas de pollo o 1/2 guajolote
• Agua (la necesaria)
• El jugo de 5 naranjas agrias
• 4 chiles xcat-ik o güeros
• 3 dientes de ajo sin piel
• 1 cucharada de orégano yucateco seco y molido
• Sal (en cantidad al gusto)
• 2 cucharadas de manteca de cerdo

Procedimiento

1. Remojar la cebolla en un tazón con el vinagre durante 60 minutos.
2. Mientras tanto, moler las especias junto con el ajo hasta formar una pasta.
3. Barnizar las piezas de pollo con esta pasta y dejar reposar 30 minutos.
4. Luego, colocar el pollo en una cacerola y cubrirlo con agua.
5. Agregar la cebolla remojada y el jugo de naranja. Mantener a fuego suave hasta que la carne esté cocida.
6. Retirar el pollo de la cacerola y cocinar la cebolla que quedó con los chiles xcat-ik.
7. Aparte, machacar el ajo con el orégano, un poco de sal y la manteca.
8. Barnizar el pollo con esta mezcla y colocar en la plancha.
9. Servir el pollo bien crujiente y bañar con la cebolla y los chiles.

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La historia de la este delicioso plato mexicano se remonta hasta la época prehispánica. En la que se utilizaban especias como el chile para sazonar diferentes tipos de platillos. Más adelante, con la llegada de los españoles a América, quienes trajeron el cerdo a este continente.

El nombre de este platillo deriva de la lengua maya. Para los antiguos pobladores del sureste mexicano, quienes eran en su mayoría mayas, el “Pib” o “Pibil” era un método de cocción de la carne.

Pib significa “enterrado” o “cocinado bajo la tierra”. Lo cual da a entender que la carne de cerdo se cocía bajo tierra. Un poco como la barbacoa o el zacahuil, que se consumen en otras regiones del país.

En un horno que se construía con piedra o leña. La cual se calentaba para la cocción de los alimentos que iban envueltos en hojas de plátano. Se metía la carne de cerdo para ser cocinada a temperaturas muy altas al calentarse la piedra o la leña, llegando a alcanzar temperaturas de hasta 200º centígrados. Esto permitía que la carne quedara extremadamente suave, lo cual facilitaba el desmenuzado posterior.

Con el paso de los años, esta receta se fue transformando en lo que es hoy. Se le fueron agregando diferentes ingredientes y se fueron creando diferentes variantes, pero lo típico siempre fue consumir la carne al pibil con la ayuda de tortillas, lo cual dio origen a los tacos de cochinita pibil.

Receta de la Cochinita Pibil

Ingredientes (8 porciones)

•  hojas de plátano, pasado por la flama para ablandarlo
• 1 1/2 kilos de pierna de cerdo
• 1/2 kilos de lomo de puerco con costilla
• 200 gramos de pasta de achiote
• 1/2 tazas de jugo de naranja, dulce
• 1/2 tazas de vinagre blanco
• 1/4 cucharaditas de comino en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de pimienta blanca
• 1/2 cucharaditas de pimienta negra
• 1/2 cucharaditas de canela
• 5 pimientas enteras, molida
• 2 dientes de ajo, exprimidos
• 1/2 cucharaditas de chile piquín
• 1 cucharadita de sal
• 125 gramos de manteca de cerdo, derretida

Preparación (8 porciones)

1. Corta la carne en trozos de unos 5 cm y colócala en un recipiente. Diluye el achiote en el jugo de naranja y vinagre.
2. Agrega al jugo de naranja, las especias y el ajo. Vacía este líquido sobre la carne, tapa con un paño y marina en refrigeración por lo menos durante 5 horas, o de preferencia marinar toda la noche.
3. Precalienta el horno a 165°C (325 F). Sostén las hojas de plátano directamente sobre el fuego durante unos minutos hasta que se ablanden. Forra una charola o recipiente con las hojas de plátano, dejando que sobresalgan para poder envolver la cochinita.
4. Coloca la carne, la marinada sobre las hojas y baña con la manteca de cerdo derretida. Dobla los extremos de las hojas para que no se quemen. Cubre con papel de aluminio.
5. Hornea durante 2 horas o hasta que esté tan suave que casi se desbarate. Si no está suficientemente tierna, regresa al horno durante 30 minutos más.
6. Tres horas antes de servir, prepara la salsa de cebolla morada. 

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La chaya crece de forma silvestre y puede encontrarse en los traspatios de casas, en jardines y macetas. Lo que permite tenerla disponible para consumo cotidiano y la ha vuelto algo tradicional en la gastronomía yucateca.

Además de ser rica en hierro y proteínas de buena calidad, contiene potasio, vitaminas A y C. Además de compuestos carotenoides que son buenos para la vista, minerales como magnesio, sodio, cobre y zinc esenciales para las funciones cerebrales y el crecimiento; todos estos factores vuelven las propiedades nutricionales de sus hojas superiores a las de la espinaca, amaranto, col o lechuga.

Su consumo más común consiste en utilizar sus hojas crudas en ensalada, llevar una ligera cocción mezcladas con alimentos como tamales o algún guisado, o en forma de té. El cual se utiliza principalmente con fines medicinales las cuales algunas veces incluso utilizan el tallo y la raíz, logrando así obtener todos sus beneficios.

Para las personas que no cuentan con un fácil acceso a esta planta también pueden encontrar sus hojas secas en el mercado para preparar dichas infusiones o para utilizarla en la preparación de platillos.

Los platillos más típicos que la utilizan en la cocina yucateca son las gorditas y el Dzotobichay. Que es una variedad de tamal relleno de huevo cubierto con salsa de semilla de calabaza envuelto en hojas de chaya. En Campeche se lo conoce también como brazo de india.

En la actualidad ha tomado popularidad tanto por sus propiedades como por su historia. Es utilizado como ingrediente de los platillos gourmet que los chefs incluyen creativamente en sus exquisitos menús de influencia maya.

La chaya es un gran complemento de sabor tanto para platillos salados como dulces. Puede ser utilizada tanto en ensaladas como en brochetas de frutas, siendo también común verlas en este estado de la república mexicana

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