Chefs ponen en alto el nombre de Yucatán en Europa, con sus ricos platillos
Chefs ponen en alto el nombre de Yucatán en Europa. Originario de la ciudad de Mérida Yucatán México, Chef. Diego Iván González Figueroa egresado de la prestigiosa Escuela Culinaria del Sureste
Chef. Diego Iván González apasionado de la cocina, un personaje sumamente creativo y compartido, siempre sumando y multiplicando, un chef decidido y con empuje.
Fue un gran maestro dio clases en 5 universidades de la ciudad de Mérida Yucatán, donde su cualidad más recordada era su exigencia y limpieza,
también participo en múltiples ocasiones como jurado de concursos y expositor de clases magistrales en diferentes universidades de la república mexicana, siempre enseñando la parte creativa de la cocina
y con ello forjó a muchos chefs que hoy por hoy pelean sus propias batallas, un chef siempre abierto a los cambios y a dar ideas donde es solicitado.
Chefs ponen en alto el nombre de Yucatán en Europa
Junto con su socia y pieza fundamental de cada logro alcanzado, la Chef. Pamela Denisse Mezo han sido creadores de diversos conceptos gastronómicos entre ellas Osama Tacos Árabes,
restaurante el cual fue uno de los mejores en su rubro, Go Trufa un carrito tipo japonés de cocina asiática, Trufa Burguer, Trufa Asían Cuisine, Diego Figueroa catering, el único catering personalizado de la ciudad
La Chef. Pamela Denisse Mezo es la parte más importante, la publicidad, para ella transmitir su proyecto y un buen servicio además de la buena cocina es lo que forman parte de un buen restaurante.
Ambos dirigen la cocina del restaurante Hoja Santa en Portugal, restaurante de cocina mexicana con toques de autor donde poco a poco cambian el panorama de la cocina mexicana en Portugal
con una propuesta nueva sin hacer a un lado la autenticidad de lo que es México como esencia, en Hoja Santa cuentan con toda la experiencia y creatividad de Alejandro Chan Martínez alias Mexican Mixer
en la parte de la mixología y somelieria quien con sus mezclas en los cócteles y su correcta elección de vinos portugueses, hace el complemento perfecto para la armonía
y grata experiencia que se vive en el restaurante. Alejandro empieza su carrera en los fogones de la Universidad Tecnológica Metropolitana como cocinero, y posteriormente ingresa
al restaurante K’u’uk como jefe de barra y Jr. somelier. Motivado por la idea de ser parte del laboratorio de investigación del restaurante K’u’uk ingresa a la UNAM a estudiar la carrera de Ingeniero Químico en Alimentos. Que sigan los éxitos y sin duda alguna un orgullo para Yucatán estos excelentes chefs.