Frutas y verduras de temporada de Agosto. Conoce sus propiedades nutricionales
Autor: Rita Ortiz García de León/ Nutrióloga
El consumir frutas y verduras de temporada, da varios beneficios como el ser más orgánico, lo que les da mayor sabor. También se encuentran a un costo accesible. Muchas de estas frutas y verduras se encuentran durante todo el año en nuestros mercados. Sin embargo, puede que se trate de productos de importación o bien porque se conserven en cámaras. A veces, es fácil encontrar piezas muy apetecibles pero que han conseguido su buena apariencia mediante procedimientos forzados artificialmente.
Beneficios
Destacan desde algunas ventajas ecológicas, beneficios nutricionales y económicos. Al consumir las frutas y verduras en su temporada, evitamos que haya un cultivo forzado de los mismos. También estimulamos la producción local. Disfrutaremos de un mejor sabor. Además, si elegimos frutas y verduras de temporada, estaremos ahorrando el coste en transporte, lo que se refleja en el precio final.
Frutas de temporada (agosto)
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Chabacano
Además de ser fuente rica en vitaminas, sus propiedades aportan grandes beneficios a la salud de nuestro organismo. Son fuente rica en antioxidantes, por lo que ayudan a retrasar los distintos signos de la edad. Su alto contenido en hierro y cobre ayuda a combatir la anemia y facilita que el cuerpo absorba el hierro . Porción sugerida 4 piezas
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Uvas
Las uvas son ricas en antioxidantes, su índice glucémico no es alto, sino medio; son ricas en fibra en hidratos de carbono (17%) de rápida asimilación; contienen vitamina C y entre sus minerales destacan el potasio, el cobre y el hierro, aunque también calcio, fósforo, magnesio, manganeso, azufre y selenio. Porción sugerida 1/2 piezas
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Ciruela
Contienen buena parte de vitaminas y minerales, como calcio, potasio, cobre, zinc y vitamina A, C y K además de ser una fruta poco calórica. Además pueden ayudar a la vista y el cerebro gracias a las vitaminas A y B y a la cantidad de antioxidantes que contiene. Porción sugerida 1/2 pieza
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Sandía
Rica en vitaminas A, B, C. Entre sus minerales destaca el potasio, el magnesio, el manganeso, el hierro y el fósforo. Además, la sandía es famosa por albergar licopeno, el pigmento antioxidante que da a la fruta su color rojo, este es bueno para proteger el corazón. Porción sugerida 1 taza de sandía picada
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Pera
La pera es una fruta que contiene mas del 80% de agua, por lo que es muy fácil de digerir. Además tiene una gran riqueza de azucares y por eso es muy dulce y es rica en antioxidantes que retrasan el envejecimiento de las células. Es rica en vitaminas B y C, y en potasio, hierro, calcio y yodo, entre otros .Porción sugerida 1/2 pieza
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Melón
El melón aporta agua, vitaminas A, B, C y E, ácido fólico, fibra, además de minerales como calcio, hierro y potasio; todos estos componentes favorecen a: Mantener hidratado nuestro el cuerpo en días calurosos al mismo tiempo que consumimos una botana dulce baja en calorías.. Porción sugerida 1/2 taza
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Verduras de temporada (agosto)
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Zanahoria
Es rica en varios nutrientes como Vitamina A y Carotenoides. También contiene Vitamina B3 (niacina), Vitamina E y K y folatos. Son una fuente de minerales como potasio, fósforo, magnesio, yodo y calcio. Porción sugerida1/2 taza de zanahoria cruda rayada
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Apio
El apio tiene vitaminas del grupo B y vitamina K, además de ser rico en ácido fólico. Los minerales con mayor presencia en su composición son el potasio y el magnesio, además de calcio, sodio y hierro, aunque en proporciones menores Porción sugerida 1 1/2 taza picado
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Coliflor
Aporta una cantidad importante de vitamina B, esencial para el funcionamiento y desarrollo del cerebro. Además en cuanto a los minerales destaca su contenido en potasio y en calcio y, en menor proporción, magnesio. En cuanto a las vitaminas es rica en ácido ascórbico, ácido fólico y niacina. Porción sugerida 1 taza de coliflor cocida
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Chile poblano
El chile poblano es rico en vitamina C, así como en clorofila, antioxidantes que protegen nuestras células. Además, la vitamina C coadyuva en la generación de colágeno, un tipo de tejido necesario para los huesos, encías y vasos sanguíneos. Su color verde indica que contiene clorofila, la cual también tiene efectos antioxidantes, aunque esta se pierde fácilmente durante la cocción. Porción sugerida 1/2 pieza
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Pepino
El pepino es rico en agua y en fibra por lo que ayuda a nuestras digestiones. Además ayuda a mejorar el PH del estómago y combatir los reflujos. Contiene potasio, mineral que regula la presión arterial. No podemos olvidar que es esencial conseguir un adecuado equilibrio entre el potasio y el sodio. El potasio actúa como un ion con carga positiva que regula las funciones celulares. Gracias a ese equilibrio cuida de la correcta transmisión del impulso nervioso Porción sugerida 1 taza de pepino picado
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Ejote
El ejote es un alimento rico en agua, por lo tanto tiene pocas calorías. También es rica fuente de vitaminas (A, C, ácido fólico), minerales (calcio, potasio), fibra (aunque menos de lo que pareciera) y fitoquímicos, como las catequinas (flavonoides) Porción sugerida 1/2 taza de Ejotes cocidos picados
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