Festival “Pueblos del Maíz 2022” tradiciones gastronómicas de 4 ciudades
Festival “Pueblos del Maíz 2022” tradiciones gastronómicas de 4 ciudades. Mérida se convierte paulatinamente en el epicentro de la promoción turística a nivel nacional e internacional. En donde las ciudades acuden cada vez más para promocionar sus productos, actividades culturales o invertir. Porque la seguridad, la calidad de vida y el desarrollo económico son los ingredientes que mantienen a Mérida. Esta como la mejor opción para crear nuevas relaciones comerciales, aseguró el Alcalde, Renán Barrera Concha.
En el marco de la inauguración del Festival “Pueblos del Maíz 2022” en donde participaron además de Mérida, Tucson, Arizona, San Antonio, Texas y Puebla. El Presidente Municipal informó que existe un interés del Municipio por formar alianzas con otras ciudades. Las cuales iniciaron desde el pasado Tianguis Turístico México 2021, en donde se presentaron diferentes proyectos para crear alternativas de promoción dinámicas y de mayor alcance para el Municipio.
Festival “Pueblos del Maíz 2022”
El secretario de la Comuna, Alejandro Ruz Castro, en representación del presidente municipal inauguró el escaparate y señaló que, en ciudades como Guatemala o Benito Juárez. Existen relaciones de cooperación para que dentro de las ofertas turísticas que se promocionen en esos puntos. Está incluida Mérida como un destino atractivo ya que está cerca del circuito de zonas arqueológicas. Tiene una gran riqueza cultural, histórica y gastronómica, aunada a la seguridad y los servicios por los cuales es reconocido el Municipio.
“Con la reactivación de la economía tuvimos que encontrar formas innovadoras y creativas para impulsar el sector económico. En donde se genere ese desarrollo económico que estamos viviendo, una de estas estrategias fue sumarnos a los esfuerzos que hacen otras ciudades para promocionar los destinos turísticos. Para que en conjunto logremos que el sureste continúe siendo atractivo para las y los visitantes”, expresó.
En el caso del festival, señaló que se realizó a fin de fomentar y reconocer la labor realizada por productores, cocineros y promotores del maíz, que por milenios ha conformado la base alimentaria y nutricional de la población de Yucatán; así como de resaltar su valor en nuestra cultura y de estrechar lazos con otras ciudades.
Corredor gastronómico
En esta actividad que congregó cientos de asistentes, el Ayuntamiento de Mérida inauguró el Festival “Pueblos del Maíz 2022” en el corredor que une a la Ermita de Santa Isabel con San Sebastián, convirtiendo las calles corredor gastronómico que estuvo aderezado con eventos culturales y mesas académicas para explicar la función del maíz como ingrediente culinario y poseedor de un saber milenario.
En esta actividad, el Secretario Municipal, destacó que este evento comenzó a gestarse en el Tianguis Turístico 2019, con el objetivo de conectar ciudades que fomenten la economía, el turismo gastronómico y el intercambio cultural y de colaboración entre entidades.
Recordó que “Pueblos del Maíz 2022” es un festival organizado por y para las ciudades y quienes la habitan y la visitan, tomando en cuenta valores como la cohesión social, buenas prácticas y la generación de experiencias.
“El maíz ha conformado por milenios la base alimentaria y nutricional de la población de Yucatán, por lo que su fuerza y presencia a través de los siglos, de generación en generación, le otorgan un lugar privilegiado en la cosmovisión y en el relato de la creación del pueblo Maya, según el Popol Vuh, todos los seres humanos somos “hijos del maíz”, expresó.
En este evento, participaron más de 30 expositores de Mérida de Tucson, Arizona, San Antonio, Texas y Puebla, Puebla, para generar consciencia sobre la labor realizada por las y los productores locales, cocineros y promotores del maíz, a través de la preparación de alimentos, charlas académicas, espectáculos culturales y experiencias sensoriales en torno al maíz.
Además, los asistentes pudieron degustar la cerveza colaborativa “Ixiim”, realizada en el marco del festival en coordinación con la cervecera Patito.
El festival “Pueblos del maíz 2022” también incluyó un intercambio gastronómico entre chefs de las ciudades de San Antonio y Tucson, efectuado el pasado sábado 14 de mayo en el restaurant “Tintotera”, a fin de compartir su talento y conocimientos, tomando en cuenta temáticas de importancia como el cambio climático y las consecuencias en la alimentación del futuro en una presentación de platillos especiales a base de maíz.
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